(1)飲食與健康方向：主要培養(yǎng)飲食與健康行業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營、科學研究、質(zhì)量控制與安全評價、營養(yǎng)指導及市場營銷等崗位，或者進一步攻讀食品與健康相關(guān)方向的碩士、博士學位的基礎(chǔ)與應(yīng)用相結(jié)合的高級人才。

(2)食品工程方向(含餐飲食品工程)：主要培養(yǎng)能夠在新產(chǎn)品開發(fā)和經(jīng)營、科學研究、工程設(shè)計、生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制與安全評價及市場營銷等崗位，從事食品工程相關(guān)工作，也能夠進一步攻讀食品專業(yè)碩士、博士學位的應(yīng)用型高級人才。

解讀食品與生物工程專業(yè)篇2

食品科學與工程是研究食品的營養(yǎng)健康、工業(yè)設(shè)計與社會生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品衛(wèi)生安全的學科。目前，填飽肚子已經(jīng)不是人類對食品行業(yè)的最終需求了，方便、速凍、保險、保健、休閑、兒童、老年食品以及健康飲料和調(diào)味品肯定是未來食品行業(yè)的需求。其中，有一個行業(yè)很特殊，就是煙草行業(yè)，它也屬于食品行業(yè)的一部分，中國煙草每年的利潤與納稅金額都是非常非常高的。而中國煙草系統(tǒng)里唯一具有研究生招生資格的科研單位就是鄭州煙草研究院，并且它只招收一個專業(yè)，就是食品科學與工程。

解讀食品與生物工程專業(yè)篇3

不同大學在食品科學與工程的課程開設(shè)上有會不同，以下課程僅供參考：

食品科學與工程專業(yè)課程有食品工程原理、食品微生物學、食品添加劑、食品發(fā)酵工程、食品質(zhì)量與安全、食品工藝綜合實驗、食品酶學、食品物性學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工廠機械與設(shè)備等。

解讀食品與生物工程專業(yè)篇4

培養(yǎng)具有高度的社會責任感，良好的科學、文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，具有創(chuàng)新意識和實踐能力，能夠在食品科學與工程及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)營銷管理、技術(shù)開發(fā)、科學研究、教育教學等工作、或者進一步攻讀食品與健康等相關(guān)專業(yè)的碩士、博士學位的人才。