第1課 發達的古代農業

　　2、表現

　　河姆渡氏族公社遺址發現稻谷

　　神農氏被尊奉為中國農業的始祖

　　3、地位

　　中國是世界上最早培植水稻和粟的國家。

　　4、概況

　　(1)原始農業

　　主要生產工具：石刀 石斧 石犁 耒耜

　　主要耕作方法：刀耕火種

　　作物種類：水稻和粟

　　生活方式：為了尋找肥沃的土地，人們不得不經常遷徙。

　　(2)商周農業

　　主要生產工具：出現了青銅農具，但在農業生產中很少使用。木制的耒耜和石鋤、石犁，仍是人們進行農業生產的重要工具。

　　耕作技術：開溝排水，除草培土，漚制肥料，治蟲滅害

　　作物種類：農作物種類更加豐富，有粟、稻、黍、稷、麥、桑、麻等，后世的主要農作物多已具備。

　　生活方式：人們的生活從頻繁遷徙開始走向定居。

　　5、農業發展特點

　　獨立發展，自成體系，奠定了中國古代農業社會的基礎。

　　二、精耕細作的傳統農業

　　1、鐵犁牛耕的發展

　　(1)春秋戰國時期：人們開始使用鐵農具和牛耕并將其逐漸推廣。

　　(2)漢朝：西漢趙過推廣的耦犁，要用兩頭牛牽引，三個人駕馭。后來又出現犁壁，使鐵犁可以朝著同一個方向翻土。使用耦犁的牛耕方法，到東漢時已推廣到珠江流域。漢朝以后，鐵犁牛耕成為我國傳統農業的主要耕作方式。

　　(3)隋唐：江東地區出現曲轅犁。這種犁安裝了犁評，可以調節犁耕的深淺，既簡便.又輕巧，能適應各種土壤和不同田塊的耕作要求。

　　2、耕作技術的不斷進步

　　(1)耕作方法：

　　①壟作法(春秋戰國)

　　②代田法(西漢)

　　(2)耕作技術：

　　①西漢發明播種用的耬車

　　②魏晉南北朝采用耕耙耱技術(北方旱地)和耕耙技術(南方水田)

　　(3)耕作制度：

　　①兩漢的耕作制度是以一年一熟為主。

　　②宋朝以后，江南逐漸形成了穩定的稻麥輪作的一年兩熟制，有些地方形成一年三熟制。

　　(3)水利灌溉的發展：

　　①水利工程：都江堰(戰國時期);漕渠、白渠、龍首渠(漢朝)

　　②灌溉工具：翻車(曹魏時期)、筒車(唐朝)、水力高轉筒車(宋朝)、風力水車(明清)

　　三、男耕女織的小農經濟

1、商周時期的土地國有制和集體勞動：分封制與井田制

　　2、小農經濟的形成條件

　　(1)生產力：春秋戰國時期，鐵農具的出現和牛耕的逐漸推廣，提高了社會生產力

　　(2)生產關系：隨著封建土地私有制的確立，如魯國的初稅畝、商鞅變法等

　　2、小農經濟的主要特點

　　(1)生產方式：以一家一戶為單位，男耕女織(以家庭為生產、生活的基本單位;農業與家庭手工業相結合)

　　(2)生產目的：主要滿足自家的基本生活需要和交納賦稅(自給自足的自然經濟)

　　3、小農經濟下的農民

　　(1)擁有一定的土地、農具或耕畜等生產資料，具有生產積極性。

　　(2)農民在自己有限的土地上，努力提高耕作技術，為我國農業的精耕細作作出了重要貢獻。

　　(3)小農經濟十分脆弱，承擔沉重的徭役，每遇災荒瘟疫，多數農民家庭就會陷于貧困，失去土地或破產流亡。

　　第2課 古代手工業的進步

　　一、素稱發達的官營手工業1、歷程

　　(1)夏、商、西周時期以青銅鑄造為代表的手工業，由官府壟斷。

　　(2)春秋戰國時期，官營手工業繼續發展。

　　(3)西漢武帝以后，煮鹽、冶鐵、鑄錢等最有利可圖的行業，都收歸官辦。

　　2、特點

　　官營手工業由政府直接經營，進行集中的大作坊生產。它憑借國家權力，征調優秀工匠，使用上等原料，生產不計成本，產品大多精美。

　　3、地位

　　中國的官營手工業素稱發達，在冶金、制瓷、絲織等諸多行業中，一直在世界上保持領先地位。

　　4、表現

　　(1)冶金業

　　①冶銅技術：原始社會晚期，中國人已掌握了冶銅技術;商周時代，青銅鑄造進入繁榮時期。

　　②冶煉鋼鐵技術：西周晚期，中國已有鐵器;戰國時期，鐵農具推廣;這一領域眾多的發明創造，如兩漢的高爐煉鐵和炒鋼技術，東漢杜詩發明的水力鼓風冶鐵工具，南北朝的灌鋼法等，使中國鋼鐵冶煉技術和產量，在16世紀以前一直領先世界。

　　(2)制瓷業

　　①商朝時已燒制出原始瓷器

　　②東漢燒出成熟的青瓷

　　③北朝燒出成熟的白瓷

　　④唐朝，已形成南青北白兩大制瓷系統

　　⑤宋朝中國制瓷技術大放異彩，瓷窯遍布全國各地，并出現了五大名窯

　　⑥明清時期瓷器種類豐富，青花瓷、彩瓷、琺瑯彩爭奇斗艷(江西景德鎮是著名的瓷都)

　　(3)絲織業

　　①距今四五千年，我國已養蠶并有了絲織品。

　　②商朝時已有了織機，能織出多種絲織品。

　　③西周時能生產斜紋提花織物。

　　④西漢政府設在長安的東西織室有數千工人。

　　⑤唐朝絲織技術高，以輕盈精湛著稱，還吸收了波斯的織法和圖案風格。

　　⑥宋朝絲織品品種繁多，織錦吸收了花鳥畫中的寫實風格，圖案生動活潑。

　　⑦明清中央或地方官府設在蘇杭等地的織造局生產的絲織品超過前代，特別是細密精致的緞，成為清朝絲織品的代表。

　　二、艱難經營的民間手工業1、生產特點

　　(1)家庭手工業

　　作為農戶的副業，家庭手工業產品主要用來交納賦稅和家庭消費，剩余的一小部分作為商品出賣。

　　(2)民營手工業

　　由民間私人經營，主要生產供民間消費的產品。

　　2、發展歷程

　　(1)早期狀況

　　民間手工業經歷春秋戰國和秦漢的發展后，魏晉南北朝時曾遭受摧殘。

　　(2)隋唐

　　到隋唐才得以恢復和發展。唐朝朝廷賦稅戶調的布、絹、錦等，多數出自農夫織婦之手。

　　(3)宋元

　　兩宋以后，民間手工業在曲折中繼續艱難發展。除紡織品外，城鄉所需的日常用具及用品，主要出自民營手工業。元朝時，民間棉紡能手黃道婆推廣先進的棉紡織技術，棉紡織品產量增多，改變了絲、麻、棉的紡織品比例。

　　(4)明清時期

　　明中葉以后，紡織、制瓷、礦冶等行業中，民營手工業甚至超過官營手工業，占據全社會手工業生產的主導地位。明朝中后期，隨著社會生產力和商品經濟的發展，江南一些手工業部門開始出現了資本主義性質的生產關系，學術界稱之為“資本主義萌芽”。清朝時，資本主義萌芽繼續發展。

　　三、中國古代手工業享譽世界
1、地位

　　中國古代的手工業生產長期領先于世界，產品不僅供國內消費，而且很早就遠銷亞、非、歐許多國家，廣受歡迎和贊譽。

　　2、手工業的外傳

　　(1)西漢：中國絲綢遠銷亞洲、歐洲，為中國獲得“絲國”的譽稱。運送絲綢產品的商路被后世稱為“絲綢之路”。

　　(2)唐朝：中國瓷器大量輸出國外，遠達歐洲、非洲。

　　(3)明清：通過海上絲綢之路，瓷器對外的銷量更大。為適應國外客戶的需要，明代燒制了帶有阿拉伯文和梵文裝飾圖案的瓷器。清代還根據歐洲商人的訂單，專門燒制西餐用具和魚缸等。西方國家稱中國為“瓷器大國”。

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